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北欧風ミートボールのクリームソース

北欧風ミートボールのクリームソース(牛ひき肉を使ったレシピ)

牛ひき肉や生クリームを使った人気の主菜レシピです。

40分

牛ひき肉や生クリームを使った人気の主菜レシピです。

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
  • 「瀬戸のほんじお」

つくり方

  1. 1

    じゃがいもは皮をむいてラップで包み、電子レンジ（６００Ｗ）で１～２分加熱し、
    熱いうちにつぶす。

  2. 2

    フライパンにバターを熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒め、皿に取り出して冷ます。
    パン粉は生クリームでしめらせておく。

  3. 3

    ボウルにひき肉、（１）のじゃがいも、（２）の玉ねぎ・パン粉、Ａを加え、
    軽く塩・こしょうしてよく練り合わせ、４ｃｍぐらいの大きさに丸める（約１０個）。

  4. 4

    フライパンに油を熱し、（３）の肉だんごを強火で焼き目がつくまで転がしながら焼く。
    弱火にし、完全に中まで火を通し、肉だんごを取り出す。

  5. 5

    （４）のフライパンに焦げなどがあれば取り除き、肉汁にＢを加えてトロリとなるまで
    煮詰め、（４）の肉だんごを戻し入れてソースにからめ、塩・こしょうで味を調える。

  6. 6

    紫キャベツはせん切りにし、水にさらしてパリッとさせ、しっかり水気をきる。
    干しプルーンは粗みじんに切る。

  7. 7

    ボウルにＣを混ぜ合わせ、（６）の紫キャベツ・干しプルーン半量を加えて混ぜ合わせる。
    しんなりしたら（６）の残りを加え、混ぜ合わせる。

  8. 8

    器に（５）を盛ってパセリをふり、（７）の紫キャベツのマリネサラダ、
    ゆでて半分に切ったさやいんげんを盛り合わせる。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー914 kcal
  • ・塩分2.4 g
  • ・たんぱく質27 g
  • ・野菜摂取量※73 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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