つくり方
- 1えびは殻・背ワタを取る。にんじん、ねぎは５ｃｍ長さのせん切り、しょうがもせん切りにする。
- 2耐熱皿に帆立、（１）のえびを並べ、塩・こしょうをふり、（１）のにんじん・ねぎ・しょうが、Ａを回しかけて、ラップをする。
- 3電子レンジ（６００Ｗ）で３分ほど加熱し、ラップをはずし、再び電子レンジで１分ほど加熱し、アルコール分を飛ばし、香菜を散らす。
- ＊バーベキューなど外で作る場合は、フライパンで調理し、はじめはフタをして蒸し焼きにし、ある程度火が通ったら、フタを取り、アルコールを飛ばしながら具材に火を通してください。
