材料（4人分）
| 鶏もも肉 | 250g |
|---|---|
| 粗びき黒こしょう | 適量 |
| 玉ねぎ | 1個 |
| にんにくのみじん切り | 1かけ分 |
| 長いも | 10cm（100g） |
| 青じそ | 4枚 |
| A薄力粉 | 大さじ4 |
| Aカレー粉 | 大さじ1 |
| B水 | 3カップ |
| B「味の素KKコンソメ」固形タイプ | 2個 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/4 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 大さじ1 |
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1鶏肉はひと口大に切り、こしょうをまぶす。玉ねぎは大きめのくし形に切る。
長いもは皮をむき、ビニール袋に入れてめん棒などでたたく。青じそは１ｃｍ角に切る。 - 2鍋に油を熱し、（１）の鶏肉を入れて炒める。肉の色が変わったら（１）の玉ねぎ、
にんにくを加えて炒め、香りが出たら、Ａをふり入れてさらに炒める。 - 3全体に粉がまわったら、Ｂを加えて煮る。とろみがついたら塩で味を調え、
（１）の長いもを加えてひと煮する。 - 4器にご飯を盛り、（３）のカレーをかけて（１）の青じそを散らす。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 224 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.6 g |
| たんぱく質 | 12.6 g |
| 野菜摂取量※ | 50 g |
| 脂質 | 13 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
