たけのこと鶏肉のトマト煮

たけのこの穂先は５ｃｍ長さに切り、タテに８つ切り、
根元は１ｃｍ厚さの半月切りにする。

鶏肉は３ｃｍ角に切り、塩・こしょうをまぶす。

玉ねぎ、ベーコンは１ｃｍ角に切り、にんにくはみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイル大さじ１／３を熱し、（２）の鶏肉の表面を焼いて取り出す。

フライパンにオリーブオイル大さじ１を加え、（３）の玉ねぎ・にんにくを弱火で炒め、
色づいたら（３）のベーコンを炒め、トマト缶、（４）の鶏肉、（１）のたけのこ、
Ａを加える。

フタをして弱火で２０分、汁がトロリとするまで煮込み、塩・こしょうで味を調える。

器に盛り、パセリのみじん切りをふる。