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ミートボールのトマト煮込み
じゃがいもや米を使った人気の主食レシピです。
材料（4人分）
レシピ提供：味の素KK
- じゃがいも・メークイン
- 2個
- 玉ねぎ
- 1個
- にんじん
- 1/2本
- セロリ・大
- 1/2本
- 合いびき肉
- 200g
- 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 小さじ2
- 玉ねぎ・みじん切り
- 1/4個分
- パン粉
- 大さじ2
- 卵
- 1個
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 大さじ1
- にんにく・薄切り
- 1/2片分
- ベーコン
- 2枚
- ホールトマト缶
- 1カップ
- 水
- 1カップ
- 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 小さじ2
- 水
- 3カップ
- 赤ワイン
- 大さじ1
- しょうゆ
- 小さじ1
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- 米
- 3カップ
- 水
- 3カップ
- 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 小さじ2
つくり方
-
2
ひき肉に「コンソメ」を加え、よく練る。
Ａを加えてさらに混ぜ合わせ、１６等分し、だんご状に丸める。 -
3
鍋にオリーブオイルを熱し、にんにく、（１）のベーコンを弱火で炒める。 -
4
（１）のじゃがいも・玉ねぎ・にんじん・セロリ、トマト缶の順に加えて炒め、
フタをして蒸し煮にする。Ｂを加え、煮立ったら、（２）を加える。 -
5
水カップ３を加え、３０分煮てＣで味を調える。 -
6
器に（１）のコンソメライスを型抜きして盛り、（５）を盛る。 -
＊ミートボールのトマト煮に添えるご飯は、「味の素KKコンソメ」を入れて炊くのがおすすめ。
栄養情報 （1人分）
- ・エネルギー740 kcal
- ・塩分2.6 g
- ・たんぱく質22.5 g
- ・野菜摂取量※139 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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