サラダ風玄米ご飯
（2人分）
- 玄米･炊き上がり150g
- 70g
- Ａレモン汁
- 大さじ2
- Ａ「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」
- 大さじ4
- Ａ「瀬戸のほんじお」
- 少々
- Ａこしょう
- 少々
- 玉ねぎ
- 1/4個分
- 枝豆･むき身
- 1/4カップ
- ロースハム
- 2枚
- ブラックオリーブ
- 5個
- 水菜
- 40g
-
1
玄米は洗い、ひと晩浸水させる（時間外）。
ザルに上げて水気をきり、炊飯器の釜に入れて目盛り分の水を加えて、炊き上げる。 -
2
（１）の玄米ご飯は、熱いうちにＡを混ぜ合わせておく。 -
3
玉ねぎはみじん切りにしてキッチンペーパーに包み、流水でもんでしぼって、辛みを抜く。
枝豆は薄皮を取る。 -
4
パプリカ（赤）・パプリカ（黄）は種・ヘタを取り、みじん切りにする。ハムはみじん切り
にする。オリーブは、粗みじん切り、水菜は１ｃｍ長さに切る。 -
5
（２）の玄米ご飯に、（３）の玉ねぎ・枝豆、（３）のパプリカ（赤）・パプリカ（黄）・
ハム・オリーブを加えて混ぜ合わせ、最後に水菜を加えて、サッと混ぜ合わせる。 -
＜玄米炊き機能がない炊飯器で炊く場合＞
-
［１］玄米はとぎ、ひと晩浸水させる。
ザルで水気をきって、炊飯器の釜に入れて２割増しの水を加えて、炊き上げる。 -
［２］炊き上がった［１］の玄米に再度２割増しの水を加えて、２度炊きする。
レシピ制作：味の素㈱
パプリカ（赤）
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「瀬戸のほんじお」
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