レシピ大百科

サラダ風玄米ご飯

サラダ風玄米ご飯(パプリカ（赤）+パプリカ（黄）を使ったレシピ)

パプリカ（赤）やパプリカ（黄）を使った人気の主食レシピです。

45分

(時間外を除く)

材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK
玄米・炊き上がり150g
70g
レモン汁
大さじ2
「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」
大さじ4
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
玉ねぎ
1/4個分
枝豆・むき身
1/4カップ
パプリカ（赤）
1個
パプリカ（黄）
1個
ロースハム
2枚
ブラックオリーブ
5個
水菜
40g
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つくり方

  1. 1

    玄米は洗い、ひと晩浸水させる（時間外）。
    ザルに上げて水気をきり、炊飯器の釜に入れて目盛り分の水を加えて、炊き上げる。

  2. 2

    （１）の玄米ご飯は、熱いうちにＡを混ぜ合わせておく。

  3. 3

    玉ねぎはみじん切りにしてキッチンペーパーに包み、流水でもんでしぼって、辛みを抜く。
    枝豆は薄皮を取る。

  4. 4

    パプリカ（赤）・パプリカ（黄）は種・ヘタを取り、みじん切りにする。ハムはみじん切り
    にする。オリーブは、粗みじん切り、水菜は１ｃｍ長さに切る。

  5. 5

    （２）の玄米ご飯に、（３）の玉ねぎ・枝豆、（３）のパプリカ（赤）・パプリカ（黄）・
    ハム・オリーブを加えて混ぜ合わせ、最後に水菜を加えて、サッと混ぜ合わせる。
  6. ＜玄米炊き機能がない炊飯器で炊く場合＞
  7. ［１］玄米はとぎ、ひと晩浸水させる。
    ザルで水気をきって、炊飯器の釜に入れて２割増しの水を加えて、炊き上げる。
  8. ［２］炊き上がった［１］の玄米に再度２割増しの水を加えて、２度炊きする。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー450 kcal
  • ・塩分0.9 g
  • ・たんぱく質8.7 g
  • ・野菜摂取量※149 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
料理の基本

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