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粟ぜんざい
あずき（乾）やあわを使った人気のデザート・菓子レシピです。
つくり方
1
鍋にあずき、たっぷりの水（分量外）を入れて火にかけ、沸騰して豆が少しふくらんだら、
ザルにあけて煮汁をきり、再びたっぷりの水を加えて、あずきがやわらかくなるまで煮る。2
やわらかくなったら、万能こし器でこし 、ボウルにたっぷりの水とともに入れて、
４～５時間さらしてから（時間外）、ふきんでしぼり、生あんを作る。3
鍋に（２）の生あんを入れ、Ａを２～３回に分けて加えて好みの固さまで練り上げる。4
あわは、たっぷりの水にひと晩浸して（時間外）ザルにあけ、水気をきり、
耐熱ボウルに入れて分量の水を加え、電子レンジ（６００Ｗ）で４分加熱する。
一度混ぜ合わせ、再び４分加熱する。5
切り餅を（４）のあわに混ぜ合わせ、電子レンジで５０秒加熱する。
よく混ぜて、器に盛り、温めた（３）のあんをかける。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー171 kcal
- ・塩分0 g
- ・たんぱく質7.1 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
