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きのこたっぷりオムレツ

きのこたっぷりオムレツ(卵+じゃがいもを使ったレシピ)

卵やじゃがいもを使った人気の主菜レシピです。

15分

卵やじゃがいもを使った人気の主菜レシピです。

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「ピュアセレクト マヨネーズ」
  • 「瀬戸のほんじお」
  • 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ

つくり方

  1. 1

    ボウルに卵を溶きほぐし、Ａを加え混ぜ合わせる。
    じゃがいもは皮をむいて薄いいちょう切りにして水にさらす。
    玉ねぎは薄切りにし、ベーコンは１ｃｍ幅に切る。

  2. 2

    まいたけは手で裂き、 マッシュルームは石づきを取って薄切りにする。
    えのきだけは下３ｃｍを切って長さ半分にする。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、にんにく、（１）の玉ねぎ・ベーコンを
    炒め、よく水気をきった（１）のじゃがいもを加え透き通るまで炒める。

  4. 4

    （２）のきのこを順に加えて中火で炒め合わせ、Ｂで調味し、粗熱を取る。

  5. 5

    （１）の卵液に（４）の具を加えて混ぜ合わせる。

  6. 6

    フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、（５）を流し入れ、大きくかき混ぜ、
    半熟状にし、フタをして弱火で焼き、裏返してさらに弱火で全体が固まるまで焼く。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー360 kcal
  • ・塩分1.3 g
  • ・たんぱく質16.1 g
  • ・野菜摂取量※27 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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