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ミニトマトとチンゲン菜の卵スープ

ミニトマトとチンゲン菜の卵スープ(ミニトマト+玉ねぎを使ったレシピ)

干しエビのうま味がいきたスープで野菜をおいしくいただきます

15分

干しエビのうま味がいきたスープで野菜をおいしくいただきます

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「味の素®」
  • 「瀬戸のほんじお」

つくり方

  1. 1

    ミニトマトはヘタを取り、玉ねぎは５ｍｍ幅のくし形切りにする。
    チンゲン菜は芯と葉に切り分け、芯はタテに８等分に切る。

  2. 2

    鍋にＡ、干しえびを入れ、５～６分煮る。

  3. 3

    別の鍋に油を熱し、（１）の玉ねぎ・チンゲン菜を炒め、しんなりしたら、
    （１）のミニトマトを加えて炒める。全体に油がまわったら（２）を加え、
    煮立ってから２～３分煮る。

  4. 4

    Ｂを加えて調味し、卵を溶きほぐして回し入れ、ひと煮立ちしたら火を止める。

  5. 5

    器に盛り、粗びきこしょうをふる。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー86 kcal
  • ・塩分1.2 g
  • ・たんぱく質3.3 g
  • ・野菜摂取量※101 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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