ピロシキ
（4人分）
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1
生地を作る。ボウルに溶き卵、牛乳を入れ、水を加えてカップ１／２にし、Ａを加えて
混ぜ合わせ、５分おく。強力粉を加えて混ぜ、溶かしバターを加えて１０分ほどよく練る。 -
2
別のボウルに（１）の生地を入れ、４０℃の湯で湯せんし、ラップで覆い、
約４０分一次発酵させる。 -
3
具を作る。玉ねぎ・にんじんはみじん切り、春雨はやわらかくもどしてみじん切りにする。 -
4
フライパンに油小さじ１を熱し、（３）の玉ねぎ・にんじん、ひき肉を炒め、
水カップ１、「コンソメ」、（３）の春雨を加えてフタをし、弱火で１０分煮る。 -
5
塩・こしょうで味つけし、Ｂの水溶き片栗粉を加えてとろみをつけて冷ます。 -
6
（２）の生地を８等分して、（５）の具を均等に包み、約２０分二次発酵させる。 -
7
１６０℃の揚げ油で（６）を４～５分じっくりと揚げる。
レシピ制作：味の素㈱
強力粉
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「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
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