ピロシキ
つくり方
-
1
生地を作る。ボウルに溶き卵、牛乳を入れ、水を加えてカップ１／２にし、Ａを加えて
混ぜ合わせ、５分おく。強力粉を加えて混ぜ、溶かしバターを加えて１０分ほどよく練る。 -
2
別のボウルに（１）の生地を入れ、４０℃の湯で湯せんし、ラップで覆い、
約４０分一次発酵させる。 -
4
フライパンに油小さじ１を熱し、（３）の玉ねぎ・にんじん、ひき肉を炒め、
水カップ１、「コンソメ」、（３）の春雨を加えてフタをし、弱火で１０分煮る。 -
5
塩・こしょうで味つけし、Ｂの水溶き片栗粉を加えてとろみをつけて冷ます。 -
6
（２）の生地を８等分して、（５）の具を均等に包み、約２０分二次発酵させる。 -
7
１６０℃の揚げ油で（６）を４～５分じっくりと揚げる。
栄養情報 （1人分）
- ・エネルギー486 kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質13.6 g
- ・野菜摂取量※47 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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