ピロシキ
（4人分）
- 卵
- 1/2個
- 牛乳
- 1/4カップ
- 水
- 適量
- Ａドライイースト
- 小さじ1
- Ａ砂糖
- 小さじ1
- Ａ「瀬戸のほんじお」
- 小さじ1/4
- バター
- 15g
- 玉ねぎ･小
- 1個（150g）
- 春雨･乾
- 20g
- にんじん
- 1/3本
- 水
- 1カップ
- 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 小さじ1
- 「瀬戸のほんじお」
- 小さじ1/2
- こしょう
- 少々
- Ｂ片栗粉
- 小さじ1
- Ｂ水
- 1/4カップ
- 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」
- 小さじ1
- 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」･揚げ油用
- 適量
-
（１）生地を作る。ボウルに溶き卵、牛乳を入れ、水を加えてカップ１／２にし、Ａを加えて
混ぜ合わせ、５分おく。強力粉を加えて混ぜ、溶かしバターを加えて１０分ほどよく練る。 -
（２）別のボウルに（１）の生地を入れ、４０℃の湯で湯せんし、ラップで覆い、
約４０分一次発酵させる。 -
（３）具を作る。玉ねぎ・にんじんはみじん切り、春雨はやわらかくもどしてみじん切りにする。
-
（４）フライパンに油小さじ１を熱し、（３）の玉ねぎ・にんじん、ひき肉を炒め、
水カップ１、「コンソメ」、（３）の春雨を加えてフタをし、弱火で１０分煮る。 -
（５）塩・こしょうで味つけし、Ｂの水溶き片栗粉を加えてとろみをつけて冷ます。
-
（６）（２）の生地を８等分して、（５）の具を均等に包み、約２０分二次発酵させる。
-
（７）１６０℃の揚げ油で（６）を４～５分じっくりと揚げる。
強力粉
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「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
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