材料（2人分）
| 鶏もも肉（皮つき） | 1/2枚（150g） |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/8個 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/4 |
| Aうま味調味料「味の素®」 | 少々 |
| 味の素冷凍食品KK「ミックスベジタブル」 | 40g |
| ご飯・茶碗2杯分 | 300g |
| トマトケチャップ | 大さじ2 |
| 卵 | 1個 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 2小さめのフライパンに油少々（分量外）をキッチンペーパーなどで薄く塗り、よく溶いた卵を半量、流し入れて薄く広げ、弱火で乾かすように焼く。
- 3（２）を上下返し、軽く焼いて取り出す。同様にもう１枚焼く。
- 4フライパンに油を熱し、（１）の鶏肉を中火で２分ほど炒め、玉ねぎを加えて透き通ってくるまでさらに１～２分炒め、Ａを加える。
- 5凍ったままの「ミックスベジタブル」を加えて１分ほど炒め、ご飯を加えて、さらに炒める。ケチャップを加え、全体を混ぜ合わせるように炒める。
- 6ラップの上に（３）の薄焼き卵を１枚ずつ広げ、（５）を中央に半量盛る。卵を折りたたんでご飯を包み、少しなじませる。同様にもう１つ作る。
- 7器に（６）をそのまま、または半分に切って盛る。
- ＊薄焼き卵を作る際は直径１６ｃｍくらいのフライパンがおすすめです。
