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チキンライスの卵包み

チキンライスの卵包み(鶏もも肉（皮つき）+ご飯を使ったレシピ)

鶏もも肉（皮つき）やご飯を使った人気の主食レシピです。

15分

鶏もも肉（皮つき）やご飯を使った人気の主食レシピです。

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「瀬戸のほんじお」
  • 「味の素®」

つくり方

  1. 1

    鶏肉は小さめの角切りにし、玉ねぎは粗みじん切りにする。

  2. 2

    小さめのフライパンに油少々（分量外）をキッチンペーパーなどで薄く塗り、よく溶いた卵を半量、流し入れて薄く広げ、弱火で乾かすように焼く。

  3. 3

    （２）を上下返し、軽く焼いて取り出す。同様にもう１枚焼く。

  4. 4

    フライパンに油を熱し、（１）の鶏肉を中火で２分ほど炒め、玉ねぎを加えて透き通ってくるまでさらに１～２分炒め、Ａを加える。

  5. 5

    凍ったままの「ミックスベジタブル」を加えて１分ほど炒め、ご飯を加えて、さらに炒める。ケチャップを加え、全体を混ぜ合わせるように炒める。

  6. 6

    ラップの上に（３）の薄焼き卵を１枚ずつ広げ、（５）を中央に半量盛る。卵を折りたたんでご飯を包み、少しなじませる。同様にもう１つ作る。

  7. 7

    器に（６）をそのまま、または半分に切って盛る。

  8. ＊

    薄焼き卵を作る際は直径１６ｃｍくらいのフライパンがおすすめです。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー515 kcal
  • ・塩分1.4 g
  • ・たんぱく質20.3 g
  • ・野菜摂取量※33 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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