つくり方
- 1鶏肉は３～４ｃｍ角に切り、Ａで下味をつける。
- 2玉ねぎはヨコ２等分にし、タテ５ｍｍ幅に切る。にんじんは８ｍｍ厚さの輪切りにする。じゃがいもは皮をむいて４等分にし、水にさらして水気を拭く。
- 3（１）の鶏肉に薄力粉をまぶし、油を熱した鍋で両面を焦がさないように焼き、いったん取り出す。
- 4（３）の鍋にバターを加えて（２）の玉ねぎを炒め、しんなりしたら（２）のにんじん・じゃがいもを加えて炒める。
- 5Ｂを加え、煮立ってきたら、火を弱めてフタをし、１５分ほどじゃがいもがやわらかくなるまで煮、（３）の鶏肉を戻し入れる。
- 6別のボウルにＣを入れ、バターを切るようにして混ぜ合わせる。
- 7（５）に牛乳を加えて塩・こしょうで調味し、煮立ってきたら、火を弱めて（６）を溶き入れてとろみをつける。仕上げにパセリを散らす。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 482 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.4 g |
| たんぱく質 | 23.7 g |
| 野菜摂取量※ | 61 g |
| 脂質 | 30 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
