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鮭と帆立のコロコロ炒め

鮭と帆立のコロコロ炒め(生ざけ+帆立貝柱を使ったレシピ)

生ざけや帆立貝柱を使った人気の主菜レシピです。

15分

生ざけや帆立貝柱を使った人気の主菜レシピです。

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「瀬戸のほんじお」
  • 「味の素KK干し貝柱スープ」

つくり方

  1. 1

    さけは軽く塩をふり、ひと口大に切る。エリンギはひと口大に切る。
    にんにくはみじん切りにする。ブロッコリーは小房に分け、サッと下ゆでする。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを熱し、弱火で（１）のにんにくを炒める。
    香りがたったら、（１）のさけを炒める。

  3. 3

    さけに軽く火が通ってきたら帆立貝柱を加えてサッと炒め合わせ、皿に取り出す。

  4. 4

    同じフライパンにバター少々入れて（１）のエリンギをしんなりするまで炒める。

  5. 5

    （３）のさけ・帆立貝柱を戻し入れ、「干し貝柱スープ」、酒を加えて軽く炒め、
    最後に（１）のブロッコリー、残りのバターを加えてからませる。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー165 kcal
  • ・塩分1.7 g
  • ・たんぱく質18.2 g
  • ・野菜摂取量※20 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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