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チキンと野菜のクリームシチュー

チキンと野菜のクリームシチュー(鶏もも肉+牛乳を使ったレシピ)

コクのあるおいしさを、フライパンひとつで簡単手作り。

30分

コクのあるおいしさを、フライパンひとつで簡単手作り。

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材料（2人分）

＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。

レシピ提供：味の素KK

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  • 「味の素KKコンソメ」固形タイプ
  • 「瀬戸のほんじお」

つくり方

  1. 1

    鶏肉は皮の面を下にしてまな板に置き、３ｃｍ角に切る。
    エリンギは長さを半分に切り、タテ４等分に切る。

  2. 2

    にんじんは皮をむき、あれば波形のチーズカッターなどで、
    ８ｍｍ幅の輪切りにする（ないときは包丁で切る）。

  3. 3

    玉ねぎはヨコ半分に切り、タテに１ｃｍ幅に切る。ブロッコリーは小房に分ける。

  4. 4

    鍋にたっぷりの湯をわかし、塩少々を加え、（３）のブロッコリーを３０秒ほどゆで、
    ザルに上げて水気をきる。

  5. 5

    小さめのボウルにＡを入れて、フォークでバターを切るように混ぜ合わせる。

  6. 6

    フライパンに油を中火で熱し、（１）の鶏肉を両面を色よく焼く。
    （１）のエリンギ、（２）のにんじん、（３）の玉ねぎを加えて炒め合わせる。

  7. 7

    全体に油がまわったら白ワインをふり、水を注いで、「コンソメ」、ローリエを加える。
    煮立ったら弱火にしてフタをし、１０分ほど煮る。

  8. 8

    牛乳、塩・こしょう各少々を加えて味を調え、（５）を加えて混ぜる。
    （４）のブロッコリーを加えてひと煮する。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー536 kcal
  • ・塩分2.3 g
  • ・たんぱく質30.2 g
  • ・野菜摂取量※142 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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