チキンと野菜のクリームシチュー
30分
- 栄養情報 (1人分)
-
- ・エネルギー 565 kcal
- ・たんぱく質 29.8 g
- ・塩分 2.3 g
- ・野菜摂取量 137 g
（2人分）
- エリンギ
- 2本（100g）
- にんじん・小
- 1本（150g）
- 玉ねぎ
- 1/2個（100g）
- ブロッコリー
- 1/4個（60g）
- 白ワイン
- 大さじ2
- 水
- 1/2カップ
- ローリエ
- 1枚
- Ａバター
- 大さじ1・1/2
- Ａ小麦粉
- 大さじ1・1/2
- 「瀬戸のほんじお」
- 適量
- こしょう
- 少々
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ1/2
-
1
鶏肉は皮の面を下にしてまな板に置き、３ｃｍ角に切る。
エリンギは長さを半分に切り、タテ４等分に切る。 -
2
にんじんは皮をむき、あれば波形のチーズカッターなどで、
８ｍｍ幅の輪切りにする（ないときは包丁で切る）。 -
3
玉ねぎはヨコ半分に切り、タテに１ｃｍ幅に切る。ブロッコリーは小房に分ける。 -
4
鍋にたっぷりの湯をわかし、塩少々を加え、（３）のブロッコリーを３０秒ほどゆで、
ザルに上げて水気をきる。 -
5
小さめのボウルにＡを入れて、フォークでバターを切るように混ぜ合わせる。 -
6
フライパンに油を中火で熱し、（１）の鶏肉を両面を色よく焼く。
（１）のエリンギ、（２）のにんじん、（３）の玉ねぎを加えて炒め合わせる。 -
7
全体に油がまわったら白ワインをふり、水を注いで、「コンソメ」、ローリエを加える。
煮立ったら弱火にしてフタをし、１０分ほど煮る。 -
8
牛乳、塩・こしょう各少々を加えて味を調え、（５）を加えて混ぜる。
（４）のブロッコリーを加えてひと煮する。
レシピ制作：味の素㈱
鶏もも肉
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