3色ミニハンバーグ

つくり方

  1. 1

    フライパンに油大さじ1を熱し、玉ねぎを薄く色づくまで炒め、冷ます。
    小さめのボウルにパン粉を入れ、牛乳を加えて浸しておく。
  2. 2

    ブロッコリーは小さめの小房に分け、にんじんは好みの型で抜く。
    アスパラは食べやすい長さに切り、ゆでてザルに上げて水気をきる。
  3. 3

    ボウルにひき肉、「コンソメ」、Aを入れ、粘りが出るまでよく手で練り混ぜ、
    (1)の玉ねぎ・浸したパン粉、卵を加えてさらに混ぜ合わせる。
  4. 4

    (3)を2等分する。半分はそのまま(a)、半分はさらに2等分し、
    一方に(2)のブロッコリー(b)、もう一方にコーン(c)を混ぜる。
  5. 5

    (4)の(a)、(b)、(c)のタネをそれぞれ4等分して丸め、
    ミニハンバーグを12個作る。
  6. 6

    フライパンに油大さじ1を熱し、(5)のミニハンバーグを2個ずつ並べ入れ、
    両面に焼き色をつける。
  7. 7

    (a)のハンバーグの上にスライスチーズをのせ、フタをして弱火で2~3分焼く。
    残りも同様に焼く。
  8. 8

    器に盛り、好みでケチャップをしぼり、(2)のにんじん・アスパラを添える。
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー338 kcal
  • ・塩分1.1 g
  • ・たんぱく質19.1 g
  • ・野菜摂取量78 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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