３色ミニハンバーグ

フライパンに油大さじ１を熱し、玉ねぎを薄く色づくまで炒め、冷ます。小さめのボウルにパン粉を入れ、牛乳を加えて浸しておく。

ブロッコリーは小さめの小房に分け、にんじんは好みの型で抜く。アスパラは食べやすい長さに切り、ゆでてザルに上げて水気をきる。

ボウルにひき肉、「コンソメ」、Ａを入れ、粘りが出るまでよく手で練り混ぜ、（１）の玉ねぎ・浸したパン粉、卵を加えてさらに混ぜ合わせる。

（３）を２等分する。半分はそのまま（a）、半分はさらに２等分し、一方に（２）のブロッコリー（b）、もう一方にコーン（c）を混ぜる。

（４）の（a)、（b）、（c）のタネをそれぞれ４等分して丸め、ミニハンバーグを１２個作る。

フライパンに油大さじ１を熱し、（５）のミニハンバーグを２個ずつ並べ入れ、両面に焼き色をつける。

（a）のハンバーグの上にスライスチーズをのせ、フタをして弱火で２～３分焼く。残りも同様に焼く。

器に盛り、好みでケチャップをしぼり、（２）のにんじん・アスパラを添える。