ポークソテー グリーンピースのソース
つくり方
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1
豚肉はスジ切りをし、塩・こしょう各少々をふる。 -
2
「グリンピース」は沸騰したお湯に入れてもどして、水気をきる。 -
3
フライパンにバターを溶かし、玉ねぎを透き通るまで炒め、（２）の「グリンピース」を加えてさらに炒める。 -
4
ミキサーに（３）を入れてかけてピューレ状にし、Ａを加え、塩少々で味を調え、ソースを作る。 -
6
フライパンにオリーブオイル大さじ２を熱し、（１）の豚肉を焼きつけ、火を弱めてじっくりと中まで片面１分半ずつ焼く。 -
7
器に（６）の豚肉を盛り、（５）のパプリカ・エリンギ・れんこんを添えてパセリをふる。（４）のソースを豚肉にかける。
栄養情報 （1人分）
- ・エネルギー695 kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質27.3 g
- ・野菜摂取量※96 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
