ポークソテー グリーンピースのソース

ポークソテー グリーンピースのソース(豚ロース肉(ソテー用)+れんこんを使ったレシピ)

豚ロース肉(ソテー用)やれんこんを使った人気の主菜レシピです。

材料(2人分)

レシピ提供:味の素KK
豚ロース肉(ソテー用)
2枚(240g)
味の素冷凍食品KK「グリンピース」
1カップ
玉ねぎのみじん切り
大さじ2(20g)
「ピュアセレクト マヨネーズ」
大さじ2
レモン汁
大さじ2/3
パプリカ(黄)
1/4個
エリンギ
1/2本
れんこん
1/6節
「瀬戸のほんじお」
適量
こしょう
適量
バター
大さじ1
「AJINOMOTO オリーブオイル」
大さじ2・2/3
パセリのみじん切り
少々

つくり方

  1. 1

    豚肉はスジ切りをし、塩・こしょう各少々をふる。
  2. 2

    「グリンピース」は沸騰したお湯に入れてもどして、水気をきる。
  3. 3

    フライパンにバターを溶かし、玉ねぎを透き通るまで炒め、(2)の「グリンピース」を加えてさらに炒める。
  4. 4

    ミキサーに(3)を入れてかけてピューレ状にし、Aを加え、塩少々で味を調え、ソースを作る。
  5. 5

    パプリカは斜めひと口大に、エリンギはタテ薄切りに、れんこんは3mm幅の半月切りにし、オリーブオイル大さじ2/3で炒め、塩・こしょう各少々をふる。
  6. 6

    フライパンにオリーブオイル大さじ2を熱し、(1)の豚肉を焼きつけ、火を弱めてじっくりと中まで片面1分半ずつ焼く。 
  7. 7

    器に(6)の豚肉を盛り、(5)のパプリカ・エリンギ・れんこんを添えてパセリをふる。(4)のソースを豚肉にかける。
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー715 kcal
  • ・塩分1.3 g
  • ・たんぱく質27.3 g
  • ・野菜摂取量96 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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