ブロッコリーボールカツ

ブロッコリーボールカツ(豚ひき肉+ブロッコリーを使ったレシピ)

ブロッコリーが1房丸ごと入った、中華風の肉だんご。ブロッコリーは硬めにゆでることがポイントです。

つくり方

  1. 1

    ブロッコリーは塩ゆでにし、水気をきる。
  2. 2

    ボウルにひき肉、「丸鶏がらスープ」、Aを入れてよく練り合わせ4等分にし、
    (1)のブロッコリーを中心にして、肉だんごを作る。
  3. 3

    (2)の肉だんごに小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
  4. 4

    揚げ油を中温(170~180℃)に熱し、(3)の肉だんごを揚げる。
  5. 5

    器にレタスを敷き、(4)の肉だんごを盛り、ミニトマトを飾る。
  6. *ブロッコリーは肉だんごにして再度加熱するので、固めにゆでましょう。
     歯ごたえよい仕上がりになります。
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー398 kcal
  • ・塩分1.1 g
  • ・たんぱく質22.9 g
  • ・野菜摂取量81 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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