ブロッコリーボールカツ
20 分
ブロッコリーが１房丸ごと入った、中華風の肉だんご。ブロッコリーは硬めにゆでることがポイントです。
つくり方
-
1
ブロッコリーは塩ゆでにし、水気をきる。 -
2
ボウルにひき肉、「丸鶏がらスープ」、Ａを入れてよく練り合わせ４等分にし、
（１）のブロッコリーを中心にして、肉だんごを作る。 -
3
（２）の肉だんごに薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。 -
4
揚げ油を中温（１７０～１８０℃）に熱し、（３）の肉だんごを揚げる。 -
5
器にレタスを敷き、（４）の肉だんごを盛り、ミニトマトを飾る。 -
＊ブロッコリーは肉だんごにして再度加熱するので、固めにゆでましょう。
歯ごたえよい仕上がりになります。
栄養情報 （1人分）
- ・エネルギー369 kcal
- ・塩分1.1 g
- ・たんぱく質23.3 g
- ・野菜摂取量※81 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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