ブロッコリーボールカツ
（2人分）
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（１）ブロッコリーは塩ゆでにし、水気をきる。
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（２）ボウルにひき肉、「丸鶏がらスープ」、Ａを入れてよく練り合わせ４等分にし、
（１）のブロッコリーを中心にして、肉だんごを作る。 -
（３）（２）の肉だんごに小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
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（４）揚げ油を中温（１７０～１８０℃）に熱し、（３）の肉だんごを揚げる。
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（５）器にレタスを敷き、（４）の肉だんごを盛り、ミニトマトを飾る。
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＊ブロッコリーは肉だんごにして再度加熱するので、固めにゆでましょう。
歯ごたえよい仕上がりになります。
豚ひき肉
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「丸鶏がらスープ」
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