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トマトとなすのドライカレー

トマトとなすのドライカレー(トマト+ご飯を使ったレシピ)

トマトを使ったやさしい味のドライカレー。

20分

トマトを使ったやさしい味のドライカレー。

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材料（2人分）

＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。

レシピ提供：味の素KK

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  • 「味の素KKコンソメ」固形タイプ
  • 「瀬戸のほんじお」

つくり方

  1. 1

    トマトは皮を湯むきし、輪切りにして種を取り除く。なすは１ｃｍ幅の輪切りにして水にさらし、水気をきる。

  2. 2

    鍋に油を熱し、玉ねぎ、にんにくを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、ひき肉を加え炒める。

  3. 3

    肉の色が変わってきたら、カレー粉、薄力粉を加えて炒め合わせ、（１）のトマト・なすを加えてサッと炒め、Ａを加え煮る。

  4. 4

    少しとろみがつくまで煮込む。塩で味を調える。

  5. 5

    器にご飯を盛り、（４）のカレーをかける。

  6. ＊

    カレーの辛味は、お好みで調整しましょう。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー438 kcal
  • ・塩分1 g
  • ・たんぱく質13.6 g
  • ・野菜摂取量※292 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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