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トマトとなすのドライカレー

トマトとなすのドライカレー(トマト+ご飯を使ったレシピ)

トマトを使ったやさしい味のドライカレー。

20分

材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

トマト: 2個

なす: 2個

牛ひき肉: 80g

玉ねぎのみじん切り: 1/4個分

にんにくのみじん切り: 1/2かけ分

薄力粉: 大さじ1

カレー粉: 大さじ1/2

水: 1・1/2カップ

「味の素KKコンソメ」固形タイプ: 1/2個

トマトピューレ: 小さじ2

ローリエ: 1枚

ドライバジル: 少々

「瀬戸のほんじお」: 少々

ご飯・茶碗: 2杯

「AJINOMOTO サラダ油」: 大さじ1/2

＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。

このレシピで使われている商品はこちら　＞

つくり方

1
トマトは皮を湯むきし、輪切りにして種を取り除く。なすは１ｃｍ幅の輪切りにして水にさらし、水気をきる。
2
鍋に油を熱し、玉ねぎ、にんにくを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、ひき肉を加え炒める。
3
肉の色が変わってきたら、カレー粉、薄力粉を加えて炒め合わせ、（１）のトマト・なすを加えてサッと炒め、Ａを加え煮る。
4
少しとろみがつくまで煮込む。塩で味を調える。
5
器にご飯を盛り、（４）のカレーをかける。
＊カレーの辛味は、お好みで調整しましょう。

栄養情報（1人分）

・エネルギー467 kcal
・塩分1 g
・たんぱく質13.6 g
・野菜摂取量^※292 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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