トマトとなすのドライカレー
（2人分）
- なす
- 2個
- 牛ひき肉
- 80g
- 玉ねぎのみじん切り
- 1/4個分
- にんにくのみじん切り
- 1/2片分
- 小麦粉
- 大さじ1
- カレー粉
- 大さじ1/2
- 「味の素KKコンソメ」固形タイプ
- 1/2個
- Ａ水
- 1・1/2カップ
- Ａトマトピューレ
- 小さじ2
- Ａローリエ
- 1枚
- Ａドライバジル
- 少々
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ1/2
-
（１）トマトは皮を湯むきし、輪切りにして種を取り除く。
なすは１ｃｍ幅の輪切りにして水にさらし、水気をきる。 -
（２）鍋に油を熱し、玉ねぎ、にんにくを炒める。
玉ねぎが透き通ってきたら、ひき肉を加え炒める。 -
（３）肉の色が変わってきたら、カレー粉、小麦粉を加えて炒め合わせ、
（１）のトマト・なすを加えてサッと炒め、「コンソメ」、Ａを加え煮る。 -
（４）少しとろみがつくまで煮込む。塩で味を調える。
-
（５）器にご飯を盛り、（４）のカレーをかける。
-
＊カレーの辛味は、お好みで調整しましょう。
トマト
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「味の素KKコンソメ」固形タイプ
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