つくり方
- 1耐熱容器に酒を入れ、電子レンジ（５００Ｗ)で３０秒加熱し、「ほんだし」、塩を
加えて溶かし常温に冷まし、さけを１５分ほど漬ける。 - 3ボウルにＡを合わせ、みそだれを作る。
- 4鉄板またはホットプレートに油とバターを入れて、さけを皮目から焼く。
焼き色がついたら裏返し、両面火が通ったら取り出す。 - 5（２）のキャベツを並べて（４）のさけをのせ、（２）のキャベツ以外の野菜を
まわりに置く。（３）のみそだれをかけ、アルミホイルでフタをして、
野菜に火が通るまで蒸し焼きにする。 - ＊北海道の郷土料理
- ＊アルミホイルで包んで蒸し焼きにすれば手軽にできます。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 304 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 3.5 g |
| たんぱく質 | 27.6 g |
| 野菜摂取量※ | 116 g |
| 脂質 | 8.7 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
