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材料（4人分）
つくり方
1
豚肉は２～３等分に切り、塩、こしょうをする。キャベツは粗く刻み、青ねぎは小口切りにする。
2
ボウルにＡを入れてよく混ぜ、割りほぐした卵、おろし長いもの順に加えて混ぜる。さらに、ふるっておいた薄力粉を加えて泡立て器でなめらかになるまで混ぜ合わせる。
3
（２）に（１）のキャベツ・ 青ねぎを加えて混ぜ合わせる。
4
フライパンに「健康サララ」大さじ１を熱し（３）の１／４量弱を直径１４～１５ｃｍ大に丸く広げ、紅しょうが、揚げ玉の１／４量を上にふりかける。
5
（４）の上に（１）の豚肉の１／４量を全体にのせ、（３）を少量のせて広げ、中火で焼く。
6
焼き目がついたら、裏返し、弱火でフタをして、火が通るまで焼く。残り３枚も同様に焼く。
7
皿に盛り、お好み焼きソースと「サラリア」を塗り、削り節と青のりを上に散らす。＊
大阪府の郷土料理
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー677 kcal
- ・塩分2.6 g
- ・たんぱく質15.5 g
- ・野菜摂取量※83 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
