つくり方
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1
底の広い鍋に「ほんだし」、Aを入れて火にかけ、あなごを加えて煮立ったら、
弱火で約4分煮る。 -
2
あなごを取り出し、3cm長さのそぎ切りにする。煮汁はトロリとするまで煮詰める。 -
3
器にご飯をよそい、(2)の煮汁を大さじ1かけて、あなごをのせる。
さらに、その上からお好みで煮汁をかけ、粉ざんしょうをふる。 -
*広島県の郷土料理
栄養情報 (1人分)
- ・エネルギー459 kcal
- ・塩分2.5 g
- ・たんぱく質15 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く