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鶏レバーキーマカレー
牛乳や玄米ご飯を使った人気の主食レシピです。
材料（2人分）
- 鶏レバー100g
- 玉ねぎのみじん切り200g
- にんにくのすりおろし6g
- 小さじ1・1/2
- 小さじ1・1/2
- トマトジュース（無塩）・1缶160ml
- 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ小さじ2
- 牛乳1・1/2カップ
- バター小さじ2
- しょうゆ小さじ2/3
- 「AJINOMOTO サラダ油」小さじ1
- 玄米ご飯260g
- クレソン適量
レシピ提供：味の素KK
つくり方
1
レバーは３０分ほど塩水にさらし（時間外）、くさみをとって水気を拭き、熱湯でサッとゆでて５ｍｍ角に切る。2
耐熱ボウルに玉ねぎを入れ、ラップをかけずに電子レンジ（６００Ｗ）で６分加熱する。3
フッ素樹脂加工の鍋に油を熱し、にんにくを炒め、香りがたったら、（２）の玉ねぎを加えてサッと炒め、Ａを加えてさらに炒める。4
（１）のレバー、トマトジュース、「コンソメ」を加えて煮る。煮立ったら、牛乳を加え、混ぜながら煮詰め、仕上げにバター、しょうゆを加える。5
器にご飯をよそい、（４）のカレーをかけて、クレソンを添える。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー457 kcal
- ・塩分1.9 g
- ・たんぱく質20.4 g
- ・野菜摂取量※183 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
