ほうれん草たっぷりチャーハン
（2人分）
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（１）ほうれん草は根元に十文字の切り込みを入れ、１ｃｍ幅に切る。
ボウルに卵を溶きほぐしておく。 -
（２）フライパンに油大さじ１を熱し、（１）のほうれん草を入れ塩小さじ１／４をふり、
強火で炒め、しんなりしたらザルに上げて広げ、汁気をよくきる。 -
（３）フライパンを拭き、油大さじ１を熱し、（１）の溶き卵を流し入れ、
いり卵を作り、取り出す。 -
（４）フライパンに油大さじ１／２を熱し、ひき肉をほぐすように炒め、
色が変わったら酒をふる。 -
（５）ねぎ、ご飯、「丸鶏がらスープ」の順に加え、（３）のいり卵、
（２）のほうれん草を戻し入れて炒め合わせ、塩・こしょうで味を調える。
ほうれん草
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「丸鶏がらスープ」
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