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ココアスポンジケーキ レシピ

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ココアスポンジケーキ
調理時間
(時間外を除く)
エネルギー
201kcal
塩分
0.1g
野菜摂取量
0g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です

分量は30cm角の天板1枚分です。

ココアスポンジケーキの作り方

(1)30cm角の天板にクッキングシートを敷き、オーブンは180~190℃に予熱する。バターは湯せんで溶かし、薄力粉とココアは合わせて2度ふるっておく。卵は卵黄と卵白とに分ける。

(2)ボウルに(1)の卵白を入れ、グラニュー糖を3回に分けて加えながら、その都度ハンドミキサーで泡立て、しっかりとしたメレンゲを作る。

(3)(2)のボウルに(1)の卵黄を一度に加え、全体の色が変わる程度にサッと混ぜ合わせる。さらに(1)の粉類を加え、ゴムベラでサックリと混ぜ、粉がみえなくなったら(1)のバターを加え、同様に混ぜる。

(4)混ざったらすぐに(1)の天板に流し、表面を平らにして、予熱したオーブンで9~10分焼く。焼けたら型からはずし、板の上で冷ます。

(5)ホイップクリームを作る。ボウルに生クリーム、「パルスイート」を入れ、ボウルの底を氷水にあてながら泡立て器でトロリとするまで泡立てる。

(6)(4)のスポンジを3等分に切り、(5)のホイップクリームをあいだにサンドし、上面にも塗り広げ、フォークで飾り模様をつける。

(7)冷蔵庫で30分ほど冷やし(時間外)、お好みの大きさに切り分ける。

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ココアスポンジケーキ レシピ
ココアスポンジケーキ
調理時間
(時間外を除く)
エネルギー
201kcal
塩分
0.1g
野菜摂取量
0g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です。

※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5ml

材料(6人分
3個
グラニュー糖 70g
薄力粉 30g
ココアパウダー(無糖) 15g
バター(食塩不使用) 15g
生クリーム 100ml
「パルスイート」商品ページへ 小さじ1・1/3

材料クリックで 3 Smile

ココアスポンジケーキの作り方
  1. (1)30cm角の天板にクッキングシートを敷き、オーブンは180~190℃に予熱する。バターは湯せんで溶かし、薄力粉とココアは合わせて2度ふるっておく。卵は卵黄と卵白とに分ける。
  2. (2)ボウルに(1)の卵白を入れ、グラニュー糖を3回に分けて加えながら、その都度ハンドミキサーで泡立て、しっかりとしたメレンゲを作る。
  3. (3)(2)のボウルに(1)の卵黄を一度に加え、全体の色が変わる程度にサッと混ぜ合わせる。さらに(1)の粉類を加え、ゴムベラでサックリと混ぜ、粉がみえなくなったら(1)のバターを加え、同様に混ぜる。
  4. (4)混ざったらすぐに(1)の天板に流し、表面を平らにして、予熱したオーブンで9~10分焼く。焼けたら型からはずし、板の上で冷ます。
  5. (5)ホイップクリームを作る。ボウルに生クリーム、「パルスイート」を入れ、ボウルの底を氷水にあてながら泡立て器でトロリとするまで泡立てる。
  6. (6)(4)のスポンジを3等分に切り、(5)のホイップクリームをあいだにサンドし、上面にも塗り広げ、フォークで飾り模様をつける。
  7. (7)冷蔵庫で30分ほど冷やし(時間外)、お好みの大きさに切り分ける。
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ココアスポンジケーキ へのコメント

おしゃれな見た目がいいですね。

ムキムキさん

グッド!

4

ココアスポンジが軽めなので夏場でもおいしくいただけます。

くのーるさん

グッド!

4

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