つくり方
- 1しょうがはせん切りにする。
- 2フライパンに豚肉、（１）のしょうが、Ａを入れて火にかける。箸でほぐしながら煮汁がなくなるまで５分ほど煮る。
- 3ボウルに卵を割りほぐし、Ｂを加え混ぜる。
- 4卵焼き器（１４×２０ｃｍ）に油を熱し、（３）の卵液を流し入れ、半熟になったら巻き、卵焼きを作り、４等分の棒状に切る。
- 5きゅうりはタテ４等分に切り、サニーレタスはひと口大にちぎる。
- 6ボウルにご飯を入れ、合わせたＣを加え、切るように混ぜてすし飯を作る。ご飯に沿うようにぬれぶきんをかけて冷まし、４等分にする。
- 7まな板に巻きすを広げ、半分に切ったのり１枚の光沢のある面を下にタテに敷く。（６）のすし飯をのせ、上１ｃｍあけて広げる。
- 8すし飯の上に芯となる（４）の卵焼きをのせ、（５）のきゅうり、練り梅、（５）のサニーレタス、（２）の豚肉をそれぞれ１／４量ずつのせる。
- 9手前から具材を全ておおうように巻きすごと持ち上げて巻く。右手で手前にのり巻きを、左手で巻きすをひっぱりながら１回ギュッとしめる。
- 10巻き終わりが真下にくるようにし、巻きすの上から形を整える。同様にあと３本作る。
- 11包丁をぬれふきんで拭いて湿らせ、食べやすい厚さに切る。
- ＊出来上がりサイズは直径５ｃｍ、長さ１０ｃｍになります。
- ＊太巻きを切る際は、包丁をぬれふきんで拭いて湿らせ、包丁の刃先を上向き加減にして巻きすしの中央から包丁を入れ、手前に引きます。次に包丁を向こう押すようにして切ります。２～３回で切るつもりで大きく引くとよいでしょう。
- ＊のりを半分に切るだけで巻きやすくなります。巻きすがなければラップでも代用できます。
- ＊具材は豚肉の代わりに、牛肉やツナなども簡単でおすすめです。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 379 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.8 g |
| たんぱく質 | 16.2 g |
| 野菜摂取量※ | 27 g |
| 脂質 | 8.9 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
商品情報
「ほんだし®」
「瀬戸のほんじお®」
「ほんだし® こんぶだし」
「ピュアセレクト® マヨネーズ」
