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カラフルピーマンの和風肉詰め

カラフルピーマンの和風肉詰め(ピーマン+鶏ひき肉を使ったレシピ)

ピーマンや鶏ひき肉を使った人気の主菜レシピです。

30分

ピーマンや鶏ひき肉を使った人気の主菜レシピです。

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「瀬戸のほんじお」
  • 「ほんだし」

つくり方

  1. 1

    ピーマンはタテ半分に切って、ヘタと種を取り除く。

  2. 2

    ボウルにＡを入れ、ひき肉、玉ねぎがまんべんなく混ざるまでよく混ぜ合わせ、
    タネを作る。

  3. 3

    茶こしに薄力粉を入れ、ピーマンの内側にまんべんなくふりかけ、
    （２）のタネをスプーンでやや盛り高にしっかりと詰める。

  4. 4

    フッ素樹脂加工のフライパン（直径２６ｃｍ位）に、Ｂを入れて煮立たせ、
    （３）をタネの面を下にして入れる。

  5. 5

    紙ぶたをしてやや弱めの中火にし、軽く沸騰する状態でアクを取りながら煮る。
    肉に八分通り火が通ったら裏返して、ピーマンがやわらかくなるまで煮て、
    取り出して器に盛る。

  6. 6

    煮汁を再度煮立て、Ｃの水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら火を止める。

  7. 7

    （５）に（６）の煮汁をたっぷりとかけ、針しょうがを天盛りにする。

  8. ＊

    肉詰めは食べやすいように、半分に切って盛りつけてもよいでしょう。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー203 kcal
  • ・塩分2.5 g
  • ・たんぱく質15.4 g
  • ・野菜摂取量※90 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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