鶏ささ身とひじきの豆腐マヨネーズサラダ

鶏ささ身はスジを取る。耐熱皿にのせ、酒、塩をふり、ふんわりとラップをかけ、
電子レンジ（６００Ｗ）で２～３分加熱し、冷めたらひと口大に裂く。

豆腐はキッチンペーパーで包み、重石をして、しっかり水きりをする。
枝豆はゆでて、薄皮をむく。にんじんは４ｃｍ長さの細切りにし、サッとゆでる。
ひじきは水でもどし、サッとゆでて水気をきる。

ボウルに（２）の豆腐をくずして入れ、「コクうま」、しょうゆを加えて混ぜ合わせる。
（１）の鶏ささ身、（２）の枝豆・にんじん・ひじきを加えてあえる。