つくり方
- ＜豚キムチを作る＞
- 1豚肉はひと口大に切る。キムチ、にらは４～５ｃｍ長さに切る。
- 2ホットプレートを２００℃に温め、ごま油大さじ１をひき、（１）の豚肉をよく炒め、
もやし、（１）のキムチを加え、さらに炒める。 - 3「中華あじ」を混ぜ合わせ、（１）のにら、しょうゆを加えてサッと炒め、
ごま油大さじ１を回しかける(約１／３量は、ビビンバ用に残して、
端に寄せておく。料理が焦げつきそうなときは器に取り出しておく)。 - ＜石焼き風ビビンバを作る＞
- 4にんじんは５ｃｍ長さの細切りにする。耐熱容器ににんじんを入れてラップをかけ、
電子レンジ（６００Ｗ）で４０秒加熱する。 - 5ホットプレートにごま油大さじ２／３を薄くひき、ご飯を入れ全体に広げる。
- 6ホットプレートを２００℃に温め、寄せておいた（３）の豚キムチをご飯の上に広げ、
（１）のにんじん、卵、刻みのりをのせてごまをふり、おこげができるまで
しばらく加熱する。 - 7よく混ぜ合わせて、お好みで「コチュジャン」を加えて混ぜていただく。
