ベジタブルパンケーキ

ボウルに卵を割りほぐし、牛乳、砂糖を加えて混ぜ合わせる。「クノール スープ」、薄力粉を少量ずつ入れて混ぜ、溶かしバターを加えて混ぜ合わせ、生地を作る。

フライパンに油を熱し、余分な油はキッチンペーパーで拭き取る。（１）の生地１／４量を丸く流し入れ、両面色よく焼き上げる。同様にあと３枚作る。

器に盛り、ベビーリーフ、ミニトマトを盛る。