卵のせチキンライス ＜減塩タイプ＞
（2人分）
- 鶏もも肉
- 100g
- Ａ「瀬戸のほんじお」
- 小さじ1/4
- Ａこしょう
- 少々
- 玉ねぎ
- 1/2個
- ピーマン
- 1個
- 湯
- 大さじ2
- Ｂトマトケチャップ
- 大さじ3
- Ｂ「瀬戸のほんじお」
- 少々
- Ｂこしょう
- 少々
- 牛乳
- 大さじ2
- Ｃ「瀬戸のほんじお」
- 少々
- Ｃこしょう
- 少々
- 「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」
- 大さじ3・1/2
-
（１）鶏肉は１．５ｃｍ角に切り、Ａで下味をつける。玉ねぎ、ピーマンは１ｃｍ角に切る。
ボウルに「コンソメ」、湯を入れて溶かしておく。 -
（２）フライパンに油大さじ１と１／２を熱し、（１）の鶏肉を入れて炒める。
肉に火が通ったら、（１）の玉ねぎ・ピーマン、ご飯の順に加えて炒め、
（１）の「コンソメ」を加え、水分をとばすように炒める。Ｂで調味し、等分に器に盛る。 -
（３）ボウルに卵１個を溶きほぐし、牛乳大さじ１、Ｃを加えて混ぜ合わせる。
別のフライパンに油大さじ１を熱し、溶き卵を流し入れて大きくかき混ぜる。
半熟になったら、（２）の上にのせる。同様にもう一度繰り返す。
ご飯
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「味の素KKコンソメ」<塩分ひかえめ>
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