レシピ大百科

卵のせチキンライス ＜減塩タイプ＞

卵のせチキンライス ＜減塩タイプ＞(ご飯+卵を使ったレシピ)

ご飯や卵を使った人気の主食レシピです。

15分

材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK
鶏もも肉
100g
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/4
こしょう
少々
玉ねぎ
1/2個
ピーマン
1個
ご飯・丼2杯分
400g
「味の素KKコンソメ」<塩分ひかえめ>
1個
湯
大さじ2
トマトケチャップ
大さじ3
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
卵
2個
牛乳
大さじ2
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」
大さじ3・1/2
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つくり方

  1. 1

    鶏肉は１．５ｃｍ角に切り、Ａで下味をつける。玉ねぎ、ピーマンは１ｃｍ角に切る。
    ボウルに「コンソメ」、湯を入れて溶かしておく。

  2. 2

    フライパンに油大さじ１と１／２を熱し、（１）の鶏肉を入れて炒める。
    肉に火が通ったら、（１）の玉ねぎ・ピーマン、ご飯の順に加えて炒め、
    （１）の「コンソメ」を加え、水分をとばすように炒める。Ｂで調味し、等分に器に盛る。

  3. 3

    ボウルに卵１個を溶きほぐし、牛乳大さじ１、Ｃを加えて混ぜ合わせる。
    別のフライパンに油大さじ１を熱し、溶き卵を流し入れて大きくかき混ぜる。
    半熟になったら、（２）の上にのせる。同様にもう一度繰り返す。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー769 kcal
  • ・塩分2.8 g
  • ・たんぱく質21.3 g
  • ・野菜摂取量※62 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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