レシピ大百科

チャーハン

チャーハン(卵+温かいご飯を使ったレシピ)

下ごしらえをしたら、一気にパラリと炒めて、でき上がり。

20分

つくり方

  1. 1

    ボウルに卵を割り入れ、白身を切るようにタテに溶きほぐす。
    焼き豚は３ｍｍ厚さに切って８ｍｍ角に切る。長ねぎは粗みじん切りにする。

  2. 2

    フライパンに油を広げないように入れ、強火で熱し、（１）の溶き卵を油の中心に入れる。
    卵のまわりから油を入れ込むようにし、半熟状になる前に温かいご飯を加え、
    ご飯に卵をからめるように炒める。

  3. 3

    （１）の焼き豚・長ねぎ、お好みで１ｃｍ幅に切ったさやいんげんを加えて
    中火で炒め合わせる。「味の素」、塩・こしょうを加え、木ベラでフライパンの底から
    混ぜて、パラパラになるまで炒める。鍋肌からしょうゆを回し入れ、炒め合わせる。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー554 kcal
  • ・塩分2.5 g
  • ・たんぱく質16.6 g
  • ・野菜摂取量※29 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
料理の基本

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