ペンネのミートソース
（6人分）
- 合いびき肉
- 400g
- 玉ねぎのみじん切り
- 1/2個分
- Ａしいたけのみじん切り
- 4枚分
- Ａセロリのみじん切り
- 1/2本分
- にんじん
- 1/2本
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 大さじ2
- Ｂローリエ
- 1枚
- Ｂ白ワイン
- 1/3カップ
- Ｂナツメグ
- 少々
- 「瀬戸のほんじお」
- 小さじ1・1/2
- こしょう
- 少々
- パルメザンチーズ
- 適量
-
1
にんじんはみじんに切りにする。トマトは手でつぶす。 -
2
鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎを入れて透き通るまでよく炒め、
Ａ、（１）のにんじんを加えて炒めて、しんなりしたらひき肉を加え、
ほぐすようにしてよく炒める。 -
3
Ｂを加え、（１）のトマト、「コンソメ」を加えて混ぜ、煮立ったら、
塩・こしょうをする。フタをして弱火で約３０分、肉の表面が出てくるくらいまで煮詰め、
ミートソースを作る。 -
4
ペンネは表示時間通りにかき混ぜながら塩ゆでし、ザルに上げて水気をきる。 -
5
（３）のミートソースに（４）のペンネを加えてあえ、器に盛り、チーズをふる。
レシピ制作：味の素㈱
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