材料（6人分）
| 合いびき肉 | 400g |
|---|---|
| 玉ねぎのみじん切り | 1/2個分 |
| Aしいたけのみじん切り | 4枚分 |
| Aセロリのみじん切り | 1/2本分 |
| にんじん | 1/2本 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ2 |
| Bローリエ | 1枚 |
| B白ワイン | 1/3カップ |
| Bナツメグ | 少々 |
| ホールトマト缶 | 1・1/2缶（600g） |
| 「味の素KKコンソメ」固形タイプ | 1個 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1・1/2 |
| こしょう | 少々 |
| ペンネ | 250g |
| パルメザンチーズ | 適量 |
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1にんじんはみじんに切りにする。トマトは手でつぶす。
- 2鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎを入れて透き通るまでよく炒め、Ａ、（１）のにんじんを加えて炒めて、しんなりしたらひき肉を加え、ほぐすようにしてよく炒める。
- 3Ｂを加え、（１）のトマト、「コンソメ」を加えて混ぜ、煮立ったら、塩・こしょうをする。フタをして弱火で約３０分、肉の表面が出てくるくらいまで煮詰め、ミートソースを作る。
- 4ペンネは表示時間通りにかき混ぜながら塩ゆでし、ザルに上げて水気をきる。
- 5（３）のミートソースに（４）のペンネを加えてあえ、器に盛り、チーズをふる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 373 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.6 g |
| たんぱく質 | 17.9 g |
| 野菜摂取量※ | 133 g |
| 脂質 | 17.8 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
