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お絵 かきクッキー・ジンジャークッキー
材料（80枚分）
- ＜お絵かきクッキー＞
- バター（食塩不使用）・室温でやわらかくする70g
- 「パルスイート」40g
- 溶き卵1個分
- 薄力粉200g
- チョコレートペン1本
- ＜ジンジャークッキー＞
- 70g
- 40g
- 1個分
- 200g
- しょうがのすりおろし小さじ1/2
- 粉砂糖30g
- レモン汁小さじ1/2
＊分量はお絵かきクッキー・ジンジャークッキー各４０枚分です。
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- ＜お絵かきクッキーを作る＞
1
ボウルにバターを入れて泡立て器で混ぜ、「パルスイート」を加えて白っぽく
ふんわりするまですり混ぜる。溶き卵を少しずつ加えながらその都度混ぜる。2
薄力粉をふるいながら加え、ゴムベラで混ぜ、粉が見えなくなったらラップに包んで
１時間ほど休ませる（時間外）。3
（２）をラップに包んで、めん棒で３ｍｍ厚さにのばす。4
直径４．５ｃｍの丸型、タテ４ｃｍ・ヨコ５ｃｍのハート型で各２０枚ずつ型抜きする。5
クッキングシートを敷いた天板にのせ、１５０℃に予熱したオーブンで約２０分、
薄く色づくまで焼き、金網の上で冷ます。6
（５）のクッキーの上にチョコレートペンでメッセージや模様を描き、
冷蔵庫で冷やし固める。- ＜ジンジャークッキーを作る＞
7
（１）と同様の手順でＡの材料の溶き卵まで混ぜたら、しょうがを加えてさらに混ぜ、
（２）、（３）と同様にして生地を作る。8
タテ５ｃｍ・ヨコ４ｃｍのジンジャーマン型で４０枚分型抜きし、
（５）と同様に焼き上げる。9
アイシングを作る。ボウルに粉砂糖を入れ、レモン汁を少しずつ加えながら、
トロッとスジが残る位になるまでレモン汁で調節しながら混ぜ、コルネに流し入れる。10
（８ ）のクッキーの上に（９）のアイシングで模様を描き、室温でアイシングを固める。
栄養情報（1枚分）
- ・エネルギー35 kcal
- ・塩分0 g
- ・たんぱく質0.6 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
このレシピで使われている商品
「パルスイート」
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