つくり方
- 1えびは殻と背ワタを取り、酒、片栗粉各小さじ１（分量外）でもみ、流水で洗う。
いかは皮をむき、表に格子状に切り込みを入れ、ひと口大に切る。 - 2玉ねぎはみじん切りにし、トマトは１ｃｍ角に切る。アボカドは種と皮を除き、
レモン汁少々をかけておく。 - 3鍋に白ワイン、（１）のえび・いかを入れ、フタをして中火にかけ、色が変わったら、
一度取り出す。 - 4同じ鍋に（２）の玉ねぎ、カレー粉を入れて炒める。Ａを加えて煮る。
煮立ったら（２）のアボカドをつぶしながら加え、（３）を戻し入れる。
塩・黒こしょうで味を調える。 - 5器にご飯を盛り、（４）をかけ、（２）のトマトを散らす。お好みで香菜を添える。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 463 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.9 g |
| たんぱく質 | 21.4 g |
| 野菜摂取量※ | 144 g |
| 脂質 | 13.6 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
