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小豆あん
あずき（乾）や三温糖を使った人気のデザート・菓子レシピです。
つくり方
1
鍋に軽く水洗いしたあずき、あずきの重量の３倍程度の熱湯(分量外）を入れて火にかけ、
沸騰したら差し水を加え、再び沸騰したらザルに上げて煮汁を捨てる。2
鍋に（１）、あずきの重量の３倍程度の水(分量外）を入れて強火にかけ、
沸騰したら中火にして１～１時間３０分、豆がやわらかくなるまで煮る。3
三温糖半量を加えて、アクを取りながら１０分ほど煮る。残りの三温糖を加えて、
さらに１０分煮る。4
「パルスイート」を加えて弱火でつやが出るまで煮る。粗熱が取れるまでそのままおき、
味を含ませる。
栄養情報（作りやすい分量）
- ・エネルギー882 kcal
- ・塩分0 g
- ・たんぱく質41.9 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
