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スープのバーニャカウダ風サラダ

材料(1人分)

トマト
1/4個(40g)
きゅうり
1/3本(30g)
パプリカ(赤)
1/4個(30g)
オクラ
2本
ベビーリーフ
適量
にんにく
1/2かけ
牛乳
130ml
アンチョビ・みじん切り
1枚
「クノール カップスープ」冷たい牛乳でつくる じゃがいものポタージュ
1袋
「AJINOMOTO オリーブオイル」
大さじ1
粗びき黒こしょう
少々

レシピ提供:味の素KK

つくり方

  1. 1

    トマト、きゅうりはひと口大に切る。パプリカは乱切りにする。
  2. 2

    オクラはラップで包み、電子レンジ(600W)で1分30秒加熱し、タテ半分に切る。
  3. 3

    ボウルににんにくの切り口をこすりつけ、Aを入れてよく混ぜ合わせる。
  4. 4

    器に(3)を注ぎ、(1)のトマト・きゅうり・パプリカ、(2)のオクラ、ベビーリーフを盛り、オリーブオイルをかけ、粗びき黒こしょうをふる。

栄養情報 (1人分)

  • ・エネルギー321 kcal
  • ・塩分1.3 g
  • ・たんぱく質7.3 g
  • ・野菜摂取量※123 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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