なすと鶏ひき肉のさっぱりカレーみそにゅうめん

そうめんはたっぷりの熱湯で少しかためにゆで、冷水で洗い、ザルに上げて水気をきる。
なすは１ｃｍ幅の半月切りにし、オクラは５ｍｍ幅の小口切りにする。

鍋にごま油を熱し、ひき肉を炒め、火が通ったら、（１）のなす、カレー粉を加えて
さらに炒める。油がまわったらＡを加えて５分煮、（１）のそうめん・オクラ、
みそを加えて１分煮る。

器に盛り、しょうがをのせる。