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なすと鶏ひき肉のさっぱりカレーみそにゅうめん

なすと鶏ひき肉のさっぱりカレーみそにゅうめん(そうめん+鶏むねひき肉を使ったレシピ)

そうめんや鶏むねひき肉を使った人気の主食レシピです。

15分

材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK
そうめん
2束（100g）
鶏むねひき肉
150g
なす
2個
オクラ
4本
カレー粉
小さじ1・1/2
水
2・1/2カップ
「ほんだし」8gスティック
1/2本
みそ
大さじ2
「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」
小さじ2
しょうがのせん切り
適量
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つくり方

  1. 1

    そうめんはたっぷりの熱湯で少しかためにゆで、冷水で洗い、ザルに上げて水気をきる。
    なすは１ｃｍ幅の半月切りにし、オクラは５ｍｍ幅の小口切りにする。

  2. 2

    鍋にごま油を熱し、ひき肉を炒め、火が通ったら、（１）のなす、カレー粉を加えて
    さらに炒める。油がまわったらＡを加えて５分煮、（１）のそうめん・オクラ、
    みそを加えて１分煮る。

  3. 3

    器に盛り、しょうがをのせる。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー386 kcal
  • ・塩分3.4 g
  • ・たんぱく質26.9 g
  • ・野菜摂取量※89 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
料理の基本

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