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なすと鶏ひき肉のさっぱりカレーみそにゅうめん

なすと鶏ひき肉のさっぱりカレーみそにゅうめん(そうめん+鶏むねひき肉を使ったレシピ)

そうめんや鶏むねひき肉を使った人気の主食レシピです。

15分

そうめんや鶏むねひき肉を使った人気の主食レシピです。

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「ほんだし」

つくり方

  1. 1

    そうめんはたっぷりの熱湯で少しかためにゆで、冷水で洗い、ザルに上げて水気をきる。
    なすは１ｃｍ幅の半月切りにし、オクラは５ｍｍ幅の小口切りにする。

  2. 2

    鍋にごま油を熱し、ひき肉を炒め、火が通ったら、（１）のなす、カレー粉を加えて
    さらに炒める。油がまわったらＡを加えて５分煮、（１）のそうめん・オクラ、
    みそを加えて１分煮る。

  3. 3

    器に盛り、しょうがをのせる。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー352 kcal
  • ・塩分3.4 g
  • ・たんぱく質26.9 g
  • ・野菜摂取量※89 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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