つくり方
- 1かに風味かまぼこは手で細く裂く。にんじんはせん切りにする。
- 2ボウルに卵を溶きほぐして、（１）のかに風味かまぼこ、Ａを加えてよく混ぜ合わせる。
- 3鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したらＢを加え、Ｃの水溶き片栗粉でとろみをつけてあんを作る。
- 4フライパンに油を熱し、（１）のにんじんを入れて炒め、しんなりとしたら（２）の卵液を加えて大きくかき混ぜ、好みの加減に火を通す。
- 5器にご飯をよそい、（４）をのせて（３）のあんをかけ、小ねぎを散らす。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 627 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 3.9 g |
| たんぱく質 | 20.7 g |
| 野菜摂取量※ | 24 g |
| 脂質 | 15.8 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
