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彩りパニッシュオムレツ

彩りパニッシュオムレツ(卵+じゃがいもを使ったレシピ)

卵やじゃがいもを使った人気の主菜レシピです。

15分

卵やじゃがいもを使った人気の主菜レシピです。

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「味の素®」
  • 「瀬戸のほんじお」焼き塩

つくり方

  1. 1

    玉ねぎ、じゃがいも、ズッキーニは１ｃｍ角に切り、じゃがいもは水にさらして
    水気をきる。しめじは小房に分け、ミニトマトは半分に切る。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、（１）の玉ねぎ・じゃがいも・ズッキーニを
    入れて炒め、フタをして弱火で２～３分蒸し焼きにする。

  3. 3

    じゃがいもがやわらかくなったら（１）のしめじを加えてサッと炒める。Ａで味を調え、
    バットに取り出して粗熱を取る。

  4. 4

    ボウルに卵を割りほぐし、Ｂを加えてよく混ぜる。（３）の野菜、（１）のミニトマトを
    加えてさらに混ぜる。

  5. 5

    フライパンにオリーブオイル大さじ１を入れて強火にかけ、（４）を一気に流し入れる。
    木べらで大きく底から混ぜながら丸く形を整える。焼き色がついたら皿にすべらせて
    取り出し、皿にフライパンをかぶせて裏返し、焼き色がつくまで焼く。

  6. ＊

    トマトやズッキーニなど色鮮やかな野菜を入れると見た目も華やかになります。

  7. ＊

    お弁当に入れたり、サンドイッチの具にしてもおいしくお召し上がりいただけます。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー269 kcal
  • ・塩分0.7 g
  • ・たんぱく質9 g
  • ・野菜摂取量※43 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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