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簡単ポーチドエッグ
卵やグリーンアスパラガスを使った人気の主菜レシピです。
材料（2人分）
- 卵2個
- グリーンアスパラガス4本
- 1ﾘｯﾄﾙ
- 大さじ3
- 小さじ1/2
- 小さじ2
- 1滴
- 少々
- 大さじ1
- 小さじ1
- 小さじ1/3
- 小さじ1/3
- 少々
レシピ提供：味の素KK
つくり方
1
アスパラは穂先と根元に切り分け、根元のかたい部分の皮をむき、塩ゆでする。2
ボウルに卵をそれぞれ割り入れる。3
ポーチドエッグを作る。鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら泡立て器でかき混ぜ、
渦を作る。火を弱めて渦の中心に（２）の卵を１個ずつ静かに入れ、白身が固まり、
全体が白くなってきたら丸く形を整えて、穴じゃくしなどでそっと引き上げる。4
器に（１）のアスパラをのせ、（３）のポーチドエッグをのせて切り込みを入れ、
それぞれ混ぜ合わせたＢ、Ｃのソースを添える。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー151 kcal
- ・塩分1.8 g
- ・たんぱく質7.4 g
- ・野菜摂取量※32 g
※野菜摂取量はきのこ類・ いも類を除く
このレシピに合う組み合わせ（献立）
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