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季節のフルーツポテトサラダ

つくり方

  1. 1

    じゃがいもは1cm幅のいちょう切りにし、水にさらして水気をきる。耐熱皿に入れて
    Aをふり、ラップをかけて電子レンジ(600W)で5分加熱する。そのまま5分ほど
    蒸らし、ザルにあけて水気をきる。
  2. 2

    ボウルに(1)のじゃがいも、Bを入れて混ぜ、半量を粗くつぶす。
  3. 3

    玉ねぎは薄切りにし、水にさらして水気をきる。きゅうりは小口切りにし、
    塩少々(分量外)をまぶし、しんなりしたら水気をしぼる。
  4. 4

    りんごは皮つきのまま食べやすい大きさに切り、黄桃は食べやすい大きさに切って
    水気を拭き取る。ハムは半分に切り、短冊切りにする。
  5. 5

    (2)にC、(3)の玉ねぎ・きゅうり、(4)のりんご・黄桃・ハムを加えて
    全体を混ぜ合わせる。

栄養情報 (1人分)

  • ・エネルギー329 kcal
  • ・塩分1.8 g
  • ・たんぱく質6 g
  • ・野菜摂取量※30 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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