季節のフルーツポテトサラダ

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栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 329 kcal
  • ・たんぱく質 6 g
  • ・塩分 1.8 g
  • ・野菜摂取量 30 g

材料(2人分)

じゃがいも   ( 他レシピ )
2個(300g)
A湯
大さじ1
A「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
小さじ1/2
B酢
小さじ1
B「瀬戸のほんじお」
少々
玉ねぎ
10g
きゅうり   ( 他レシピ )
1/2本
りんご
30g
黄桃缶
30g
ロースハム
2枚
C「ピュアセレクト マヨネーズ」
大さじ3
Cプレーンヨーグルト
大さじ2
C「瀬戸のほんじお」
ひとつまみ

つくり方

  1. (1)じゃがいもは1cm幅のいちょう切りにし、水にさらして水気をきる。耐熱皿に入れて
    Aをふり、ラップをかけて電子レンジ(600W)で5分加熱する。そのまま5分ほど
    蒸らし、ザルにあけて水気をきる。
  2. (2)ボウルに(1)のじゃがいも、Bを入れて混ぜ、半量を粗くつぶす。
  3. (3)玉ねぎは薄切りにし、水にさらして水気をきる。きゅうりは小口切りにし、
    塩少々(分量外)をまぶし、しんなりしたら水気をしぼる。
  4. (4)りんごは皮つきのまま食べやすい大きさに切り、黄桃は食べやすい大きさに切って
    水気を拭き取る。ハムは半分に切り、短冊切りにする。
  5. (5)(2)にC、(3)の玉ねぎ・きゅうり、(4)のりんご・黄桃・ハムを加えて
    全体を混ぜ合わせる。
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じゃがいも
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