レシピ大百科

長いものふわとろオムレツ　焼きトマトソース

長いものふわとろオムレツ　焼きトマトソース(トマト+溶き卵を使ったレシピ)

すりおろした長いもがポイント☆焼いたトマトのソースも絡んで絶品♪

9分

材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK
長いも
80g
トマト
1個（150g）
水
大さじ3
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
小さじ1
溶き卵
2個分
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」
小さじ2
チャービル・好みで
少々
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つくり方

  1. 1

    長いもはすりおろし、トマトは１ｃｍ角に切る。

  2. 2

    ボウルに（１）の長いも、Ａを合わせ、溶き卵を加えてよく混ぜる。

  3. 3

    フライパンに油小さじ１を熱し、（２）を一気に流し入れる。軽く混ぜて半熟状にし、片側に寄せて手早くオムレツ形にまとめる。裏返して焼き、器に盛る。

  4. 4

    同じフライパンに（１）のトマトを入れてサッと焼き、塩・こしょうをし、油小さじ１を加えてトマトソースを作り、（３）のオムレツにかけ、好みでチャービルを飾る。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー158 kcal
  • ・塩分1.1 g
  • ・たんぱく質7.5 g
  • ・野菜摂取量※73 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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