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鶏と白菜のマスタードクリーム煮

鶏と白菜のマスタードクリーム煮(鶏もも肉+白菜の芯を使ったレシピ)

鶏もも肉や白菜の芯を使った人気の主菜レシピです。

材料(2人分)

「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。

レシピ提供:味の素KK

つくり方

  1. 1

    鶏肉は余分な脂を取り、ひと口大に切る。塩・こしょうをふり、焼く直前に薄力粉を
    まぶす。白菜はひと口大に切り、にんじんは3mm幅の半月切りにする。
  2. 2

    鍋に油を熱し、(1)の鶏肉を皮目から入れ、両面こんがりと焼き色がつくまで
    焼く。白ワインをふり、フタをして蒸し焼きにし、いったん取り出す。
  3. 3

    鍋の余分な油を拭き取り、水、(1)のにんじんを入れて火にかけ、沸騰したら、
    (2)の鶏肉を戻し入れ、(1)の白菜、Aを加えて煮る。
  4. 4

    にんじんに火が通ったら、Bを加えてひと煮立ちさせる。

栄養情報(1人分

  • ・エネルギー486 kcal
  • ・塩分1.8 g
  • ・たんぱく質19.6 g
  • ・野菜摂取量※140 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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