つくり方
- 1鶏肉は余分な脂を取り、ひと口大に切る。塩・こしょうをふり、焼く直前に薄力粉を
まぶす。白菜はひと口大に切り、にんじんは３ｍｍ幅の半月切りにする。 - 2鍋に油を熱し、（１）の鶏肉を皮目から入れ、両面こんがりと焼き色がつくまで
焼く。白ワインをふり、フタをして蒸し焼きにし、いったん取り出す。 - 3鍋の余分な油を拭き取り、水、（１）のにんじんを入れて火にかけ、沸騰したら、
（２）の鶏肉を戻し入れ、（１）の白菜、Ａを加えて煮る。 - 4にんじんに火が通ったら、Ｂを加えてひと煮立ちさせる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 486 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.8 g |
| たんぱく質 | 19.6 g |
| 野菜摂取量※ | 140 g |
| 脂質 | 40 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
