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鶏と白菜のマスタードクリーム煮

鶏と白菜のマスタードクリーム煮(鶏もも肉+白菜の芯を使ったレシピ)

鶏もも肉や白菜の芯を使った人気の主菜レシピです。

25分

鶏もも肉や白菜の芯を使った人気の主菜レシピです。

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材料（2人分）

＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。

レシピ提供：味の素KK

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  • 「瀬戸のほんじお」
  • 「味の素KKコンソメ」固形タイプ

つくり方

  1. 1

    鶏肉は余分な脂を取り、ひと口大に切る。塩・こしょうをふり、焼く直前に薄力粉を
    まぶす。白菜はひと口大に切り、にんじんは３ｍｍ幅の半月切りにする。

  2. 2

    鍋に油を熱し、（１）の鶏肉を皮目から入れ、両面こんがりと焼き色がつくまで
    焼く。白ワインをふり、フタをして蒸し焼きにし、いったん取り出す。

  3. 3

    鍋の余分な油を拭き取り、水、（１）のにんじんを入れて火にかけ、沸騰したら、
    （２）の鶏肉を戻し入れ、（１）の白菜、Ａを加えて煮る。

  4. 4

    にんじんに火が通ったら、Ｂを加えてひと煮立ちさせる。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー486 kcal
  • ・塩分1.8 g
  • ・たんぱく質19.6 g
  • ・野菜摂取量※140 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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