鶏と白菜のトマトクリーム煮

鶏肉は余分な脂を取り、ひと口大に切る。塩・こしょうをふり、焼く直前に薄力粉を
まぶす。白菜はひと口大に切り、にんじんは３ｍｍ幅の半月切りにする。
にんにくは芯を取ってつぶす。

鍋にオリーブオイル大さじ１／２、（１）のにんにくを入れて弱火で熱し、香りが出たら、
（１）の鶏肉を皮目から加え、中火で両面こんがりするまで焼き、いったん取り出す。

鍋にオリーブオイル大さじ１／２を熱し、（１）の白菜・にんじんを入れて炒め、
油がまわったら、（２）の鶏肉を戻し入れ、Ａを加えて煮る。

にんじんに火が通ったら、生クリームを加え、ひと煮立ちさせる。