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山うどのスパゲッティ

山うどのスパゲッティ(スパゲッティ+卵を使ったレシピ)

スパゲッティや卵を使った人気の主食レシピです。

20分

スパゲッティや卵を使った人気の主食レシピです。

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら
  • 「ピュアセレクト マヨネーズ」
  • 「瀬戸のほんじお」
  • 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ

つくり方

  1. 1

    山うどは白い部分は皮をむき、４ｃｍ長さに切り、さらに５ｍｍ幅に切って、
    酢水にさらしてアクを取り、水気をきる。穂先の部分は４ｃｍ長さに切る。

  2. 2

    ほうれん草は４ｃｍ長さに切る。エリンギは長さを半分に切り、さらに５ｍｍ幅に切る。
    ベーコンは拍子木切りにする。

  3. 3

    ボウルに卵を割りほぐし、Ａを加えて泡立て器で混ぜ、エッグマヨネーズソースを作る。

  4. 4

    フライパンににんにく、オリーブオイルを入れて弱火にかけ、香りがたったら、
    （１）の山うど、（２）のほうれん草・エリンギ・ベーコンを加えて炒める。
    「コンソメ」をふり入れ、全体に火が通ったらいったん火を止める。

  5. 5

    鍋にたっぷりの湯、湯の１％の重さの塩（分量外）を入れて沸かし、
    スパゲッティを表示時間より２分短くゆで、ザルに上げて水気をきる。

  6. 6

    （４）のフライパンに（５）のスパゲッティを加えて再び火にかけ、全体をなじませて
    火を止める。（３）のエッグマヨネーズソースを加え、手早く全体をサッと混ぜ合わせる。

  7. ＊

    エッグマヨネーズソースに火を入れすぎると、いり卵のようになってしまうので
    　エッグマヨネーズソースを加えたら、手早く混ぜ、すぐに器に盛りましょう。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー757 kcal
  • ・塩分4.7 g
  • ・たんぱく質24.1 g
  • ・野菜摂取量※88 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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