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ひっつみグラタン

材料(4人分)

レシピ提供:味の素KK
ひっつみ
260g
鶏もも肉
100g
長いも
1本(600g)
玉ねぎ
1個
ブロッコリー
1/2個
ミニトマト
6個
1カップ
「味の素KKコンソメ」固形タイプ
1個
牛乳
1カップ
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
シュレッドチーズ
100g
バター
大さじ1
*「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。

つくり方

  1. 1

    鶏肉はひと口大に切る。長いもはタテ4等分にしてから2cm幅に切る。
    玉ねぎはタテ半分に切り、ヨコ半分にしてから繊維に沿って1cm幅に切る。
  2. 2

    ブロッコリーは小房に分け、かために塩ゆでし、水気をきる。
  3. 3

    鍋にバターを熱し、(1)の鶏肉・長いも・玉ねぎを入れて炒め、Aを加えて煮立ったら、
    火を弱めてフタをして10分ほど煮る。
  4. 4

    牛乳を加えて塩・こしょうをし、チーズ半量、ミニトマト、(2)のブロッコリーを
    加えて混ぜる。
  5. 5

    グラタン皿にバター少々(分量外)を塗り、ひっつみを並べ、(3)を盛る。
    残りのチーズをかけ、オーブントースターで8~10分ほど焼く。
  6. 【ひっつみ(作りやすい分量)の作り方】
  7. [1]ボウルに薄力粉200gを入れ、水カップ1/2を少しずつ加えて、
    耳たぶくらいのやわらかさにこねる。ひとかたまりにして、ぬれぶきんをかけて
    30分ほどねかせ、食べやすい大きさにちぎってゆでる。
  8. *薄力粉に対しての水の分量は、温度湿度によって多少変わります。
     生地は30分ほどねかせる事で、薄くのびやすくなります。
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー482 kcal
  • ・塩分1.4 g
  • ・たんぱく質19.9 g
  • ・野菜摂取量82 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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