レシピ大百科

海老とアボカドのカレー

海老とアボカドのカレー(トマト+玄米ご飯を使ったレシピ)

トマトや玄米ご飯を使った人気の主食レシピです。

15分

材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK
むきえび
100g
アボカド
1個（150g）
トマト
1個（200g）
玉ねぎ
1/4個（50g）
にんにくのみじん切り
1/2片分
「AJINOMOTO オリーブオイル」
大さじ1/2
カレー粉
小さじ2
水
1/2カップ
「丸鶏がらスープ」
小さじ1
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/4
豆乳（無調整）
大さじ2
玄米ご飯
2杯（280g）
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つくり方

  1. 1

    アボカドは種を取って皮をむき、２ｃｍ角に切る。トマトは２ｃｍ角に切る。
    玉ねぎはみじん切りにする。

  2. 2

    フッ素樹脂加工のフライパンにＡを熱し、香りが出たら、（１）の玉ねぎを加えて炒める。
    えび、（１）のトマト・アボカドの順に加え、火が通ったらカレー粉を加えて
    さらに炒め合わせる。

  3. 3

    全体にカレー粉がまわったら、Ｂを加えて５分煮、豆乳を加える。

  4. 4

    器にご飯を盛り、（３）のカレーをかける。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー458 kcal
  • ・塩分1.4 g
  • ・たんぱく質18.1 g
  • ・野菜摂取量※123 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
料理の基本

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