海老とアボカドのカレー
（2人分）
- むきえび
- 100g
- アボカド
- 1個（150g）
- 玉ねぎ
- 1/4個（50g）
- Ａにんにくのみじん切り
- 1/2片分
- Ａ「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 大さじ1/2
- カレー粉
- 小さじ2
- Ｂ水
- 1/2カップ
- Ｂ「丸鶏がらスープ」
- 小さじ1
- Ｂ「瀬戸のほんじお」
- 小さじ1/4
- 豆乳（無調整）
- 大さじ2
-
（１）アボカドは種を取って皮をむき、２ｃｍ角に切る。トマトは２ｃｍ角に切る。
玉ねぎはみじん切りにする。 -
（２）フッ素樹脂加工のフライパンにＡを熱し、香りが出たら、（１）の玉ねぎを加えて炒める。
えび、（１）のトマト・アボカドの順に加え、火が通ったらカレー粉を加えて
さらに炒め合わせる。 -
（３）全体にカレー粉がまわったら、Ｂを加えて５分煮、豆乳を加える。
-
（４）器にご飯を盛り、（３）のカレーをかける。
トマト
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「丸鶏がらスープ」
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