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味噌マヨコロッケ
材料（2人分）
つくり方
1
じゃがいもは１ｃｍ角に切って耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で６分加熱し、熱いうちになめらかになるまでつぶす。ミニトマトは半分に切る。2
フライパンに油小さじ１を熱し、ひき肉、玉ねぎを入れて炒め、こしょうをふってサッと炒め合わせ粗熱を取る。3
（１）のじゃがいもに（２）のひき肉・玉ねぎ、コーン、Ａを加えて混ぜ、４等分にして小判形に形を整え、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。4
フライパンに１～２ｃｍ高さくらいまで油を入れて１８０℃に熱し、（３）を揚げ焼きにする。5
器に盛り、レタス、（１）のミニトマト、好みでパセリを添える。＊
万能みそを手作りする場合は赤みそ：砂糖：みりんを１：１：１の割合で混ぜ、加熱してください。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー743 kcal
- ・塩分2.1 g
- ・たんぱく質15.1 g
- ・野菜摂取量※85 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
