自然薯とシメジのだし巻き玉子 レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 191kcal
- 塩分
- 1.5g
- 野菜摂取量
- 0g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（4人分）
| じねんじょ（すりおろし） | 100g |
|---|---|
| しめじ | 1パック(100g) |
| Ａ 水 | 200ml |
Ａ 「ほんだし」 | 小さじ山盛り1/2(2g) |
| Ｂ 溶き卵 | 6個分 |
| Ｂ うす口しょうゆ | 20ml |
| Ｂ みりん | 10ml |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 適量 |
自然薯とシメジのだし巻き玉子の作り方
（１）しめじは小房に分ける。鍋にしめじ、Ａを入れて火にかけ、しんなりするまで煮て、粗熱を取る。
（２）ボウルに（１）を移し、じねんじょ、Ｂを加えてよく混ぜる。
（３）卵焼き器に油を熱し、（２）の卵液を流し入れて広げ、半熟になったら向こう側から手前に向かって巻く。
（４）再度、卵焼き器に油をなじませ、（３）の卵を向こう側に寄せ、再び（２）の卵液を流し入れ、寄せた卵の下にも卵液を広げる。半熟になったら、寄せた卵を向こう側から手前に向かって巻き込む。これをくり返し焼く。
（５）焼き上がったら、まな板に取り出し、粗熱が取れたら食べやすい大きさに切る。
＊レシピ提供：静岡新聞
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