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コロコロなすのキーマカレー

材料(2人分)

レシピ提供:味の素KK

つくり方

  1. 1

    なすは1cm角に切る。レタスはひと口大にちぎる。
  2. 2

    フライパンに油を熱し、卵を割り入れて目玉焼きを作り、皿にとる。
  3. 3

    同じフライパンを熱し、玉ねぎ、ひき肉、(1)のなすを入れて炒める。肉の色が変わったら、Aを加え、カレールウを割り入れて溶かし、ひと煮立ちさせる。
  4. 4

    器にご飯をよそい、(3)をかけ、(2)の目玉焼きをのせ、(1)のレタスを添える。
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー754 kcal
  • ・塩分3.6 g
  • ・たんぱく質24.3 g
  • ・野菜摂取量148 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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